Die leckersten Salate für das neue Jahr 2018 (Rezepte mit Fotos) * Bewertungen

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Die Neujahrsfeiertage stehen bereits vor der Tür, was bedeutet, dass eine Zeit der freudigen Völlerei und der reichlichen Trankopfer kommt. Glücklicherweise besteht die Möglichkeit einer leckeren Mahlzeit und nicht viele unnötige Kilogramm zu gewinnen.

Wir präsentieren Ihnen die köstlichsten Salate für das neue Jahr 2018. Unsere Rezepte erfordern nur minimalen Aufwand beim Kochen. Sie sehen auf dem Tisch aus und das Foto ist perfekt, was sie zur perfekten Wahl für den Neujahrstisch macht.

10. Salat mit Tomaten und Granatapfel

Eine würzige Kombination aus süß-saurem Granatapfel und Tomaten verleiht diesem Salat einen sehr originellen Geschmack.

Hilfskomponenten: 2 gehackte Knoblauchzehen, ein halber Teelöffel (TL) gehackter Piment, 2 TL. Granatapfelsaft, 2 Stunden Weinessig, Samen eines großen Granatapfels, eine viertel Tasse Olivenöl, Salz nach Geschmack, mehrere Zweige Petersilie.

Die Hauptkomponenten: 300 gr Kirschtomaten, in kleine Würfel geschnitten, 300 gr. rote Tomaten, in kleine Würfel gehackt, 450 gr. geschnittene Tomaten, 1 rote Paprika, gewürfelt, rote Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten.

Kochmethode:

Mischen Sie in einer großen Schüssel alle Tomaten, Paprika und Zwiebeln.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Knoblauch, Piment, Essig, Öl, Granatapfelsaft und Salz.
Den Inhalt der Schüssel zu den Tomaten geben und vorsichtig mischen.
Die Mischung aus Tomaten und Säften auf einen großen flachen Teller legen.
Mit Granatapfelkernen und Petersilie bestreuen.
Bei Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen und den Salat auf dem Tisch servieren.

9. Rosenkohlsalat mit Speck

Ein köstlicher Salat, der gesundes Gemüse und ein wenig leckeres Fleisch kombiniert.

Hilfsstoffe: ein paar Teelöffel Zitronensaft, 1 TL Dijon-Senf, 1 TL. Schalotten, fein gehackt, 1 gehackte Knoblauchzehe, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack, eine viertel Tasse Olivenöl.

Die Hauptzutaten: 1/2 Kopf dünn gehackter Grünkohl, 450 gr. dünn geschnittener Rosenkohl, 3-4 Scheiben Speck, gebacken und fein gehackt, 100 gr. Gebratene Mandeln, in Scheiben geschnitten, ein halbes Glas geriebener Käse Ihrer Wahl.

Kochen:

Kombinieren Sie alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel.
Beide Kohlsorten in Scheiben schneiden und in einer großen Schüssel mischen.
Fügen Sie Speck, Mandeln und Käse hinzu.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und gründlich mischen.

8. Caprese Avocado

Dies ist ein einfaches und sehr leckeres Gericht, nach dem die Gäste wahrscheinlich gebeten werden, das Rezept mitzuteilen.

Zutaten: 75 gr. Balsamico, 2 Esslöffel Zucker (vorzugsweise braun), Pflanzenöl, zwei Hähnchenbrustfilets, Salz und Gewürze nach Geschmack, 900 gr. gehackter Salat, 150 gr. Mozzarella-Käse (in Form von ovalen Kugeln), 150 gr. Kirschtomaten, halbiert, 1 geschält und in kleine Würfel Avocado gehackt, 100 gr. fein gehackte (oder manuell zerrissene) Basilikumblätter.

Kochmethode:

Balsamico und Zucker in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen.
Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze halbieren, etwa 6 Minuten köcheln lassen und die Hitze abstellen. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
Bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen und mit Salz geriebene Hähnchenbrust braten und würzen, bis sie weich ist. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.
Salat in eine große Schüssel geben; Fügen Sie Huhn, Käse, Tomaten, geschnittene Avocado und Basilikum hinzu.
Gießen Sie die Mischung aus Balsamico-Essig und Zucker über den Salat und mischen Sie vorsichtig.
Sofort servieren.

7. Fischgrätenmuster

Dieser schöne Salat wird den Neujahrstisch schmücken.

Zutaten: eine Kartoffel, eine kleine Karotte, eine kleine Zwiebel, ein Pfund Rinderzunge (gekocht), 1 Esslöffel Granatapfelkerne, 2 eingelegte Gurken, 3 schwarze Oliven, 10 gr. Zuckermais in Dosen, ein Bund Petersilie, Mayonnaise, Salz und Pflanzenöl.

Kochmethode:

Kartoffeln und Karotten kochen und in Würfel schneiden.
Die gekochte Rinderzunge würfeln.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Öl braten, bis sie durchsichtig wird.
Schneiden Sie die Gurken in nicht zu dicke Streifen.
Kombinieren Sie diese Salatzutaten und mischen Sie gründlich.
Mit Mayonnaise würzen und in Form eines Weihnachtsbaumes auf ein Tablett legen.
Legen Sie Petersilienzweige auf den Salat, sie ahmen Tannenzweige nach.
Legen Sie Granatapfelkerne in Form einer Weihnachtsgirlande auf Petersilie, und in zwei Teile geschnittene Oliven und Mais sind „Weihnachtskugeln“.

6. Salat a la Cake

Dieser Salat vereint zwei Vorteile: ein Minimum an Zutaten und ein Maximum an Geschmack. Ideal, wenn Gäste kurz vor der Ankunft stehen und der Neujahrstisch noch nicht gedeckt ist.

Was wird benötigt: 1 Dose Ananas in Dosen, 1 Zwiebel, ein Pfund Hühnchen, Mayonnaise nach Geschmack.

Wie man kocht:

Das Huhn kochen, abkühlen lassen, in Würfel schneiden und in einem kleinen Kreis liegen. Dies wird die erste Schicht „Kuchen“ sein.
Geschälte Zwiebeln mit kochendem Wasser geschält und fein hacken. Filetwürfel aufsetzen.
Fein gehackte Ananas (ohne Saft) auf einen Teller legen. Dies wird die dritte Schicht des „Kuchens“ sein.
Top Salat kann mit geriebenem Käse und Petersilienblättern dekoriert werden.

5. Traubensalat mit Hühnchen

Fettarm, lecker, schnell gekocht - was braucht ein Gourmet noch zum Glück?

Zutaten: 400 gr. Gestreifte Hühnerbrust, 100 g. Brotscheiben, 1 Esslöffel Pflanzenöl, 300 gr. fein gehackte Karotten, 150 gr. gehackter Sellerie, 200 gr. grüne Trauben und 200 gr. rote Trauben, halbiert, 200 gr. fein gehackte Äpfel, 300 gr. Salat Chicorée, 50 gr. Weißweinessig, 50 ml. Olivenöl, ein Haufen Dill und Petersilie.

Kochmethode:

Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C.
Das Huhn zwei Minuten in heißem Öl braten.
Braten Sie die Brotscheiben im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Es dauert ungefähr 15 Minuten.
Mischen Sie Chicorée, Karotten, Äpfel, Sellerie und Trauben mit Essig und Olivenöl.
Das Gericht mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
Fügen Sie Huhn und geröstetes Brot hinzu und streuen Sie Kräuter auf die Vorspeise.

4. Salat mit Mandarinen und Garnelen

Mandarinen für das neue Jahr sind die gleichen Klassiker wie ein geschmückter Weihnachtsbaum und Champagner. Lassen Sie uns jedoch kreativ werden und Mandarinen für einen köstlichen Salat verwenden.

Komponenten: 6 Mandarinen, 150 gr. Garnelen, ein Apfel, 100 gr. Sellerie, 4 EL. Mayonnaise, ein Esslöffel Zitronensaft, Kräuter und Salz (so viel Sie möchten).

Wie man kocht:

Garnelen kochen und abkühlen lassen.
4 Mandarinen schälen und in Segmente teilen, den Saft aus den restlichen pressen.
Geschnittener Apfel in Scheiben geschnitten.
Den Sellerie fein hacken.
Kombinieren Sie alle oben genannten Zutaten.

Mandarinensaft mit Mayonnaise mischen, Kräuter und Salz hinzufügen.
Fügen Sie dieses Dressing dem Hauptgericht hinzu.

3. Kabeljausalat

Dieser delikate und befriedigende Snack wird Fischliebhaber ansprechen.

Zutaten: Dose Lebertran, 3 Eier, 2 Stück Schmelzkäse, Zwiebel, 3 Kartoffeln, eine Karotte, 200 gr. Mayonnaise.

Kochvorgang:

Karotten, Kartoffeln und Eier kochen.
Die geriebenen Kartoffeln auf ein Tablett legen.
Die Mayonnaise mit einer nicht zu dicken Schicht darauf verteilen.
Die zweite Schicht ist die Lebertran, die vorsichtig mit einer Gabel in kleine Stücke zerdrückt wird (nicht matschig).
Die dritte Schicht ist geriebene Karotte. Schmieren Sie diese Schicht mit Mayonnaise.
Die nächste Schicht ist fein gehackte Zwiebel. Wenn Sie es mit kochendem Wasser vorgießen, wird der Geschmack nicht bitter.
Dann - eine Schicht Schmelzkäse. Top - Mayonnaise.
Dann kommt eine Schicht geriebenes Eigelb. Darüber liegt Mayonnaise.
Oberschicht - geriebene Hühnerproteine.
Decken Sie den Salat mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn vor dem Servieren eine Stunde im Kühlschrank.

2. Fleischsalat

Fisch, Gemüse und Obst sind natürlich gut. Wenn Sie jedoch nicht ohne Fleisch leben können, finden Sie hier den Salat, dessen Hauptzutat Rindfleisch ist.

Die Hauptkomponenten: ein Pfund Rinderpulpe, 150 gr. Salat oder Rucola, 120 gr. Kirschtomaten, 1 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Olivenöl, 0,5 TL Balsamico-Essig, 5 gr. Sesam, Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden. Es wird zarter, wenn Sie es etwa zehn Minuten lang in einer Mischung aus einem Esslöffel Olivenöl und Sojasauce marinieren.
Fleisch fünf Minuten bei starker Hitze braten.
Legen Sie die Rucola-Blätter auf das Tablett, auf das Fleisch und auf die Ränder der Kirschhälften.
Gießen Sie den nach dem Braten verbleibenden Fleischsaft ein, fügen Sie den Balsamico hinzu und bestreuen Sie das Gericht mit Sesam.

1. Hund

Der Patron des kommenden Jahres 2018 ist ein Hund, was bedeutet, dass auf dem festlichen Tisch ein Gericht für hundebezogene Themen stehen sollte.

Du wirst brauchen: 6 Kartoffeln, Schmelzkäse, 3 Hühnereier, 300 gr. geräuchertes Huhn, ein kleines Stück Schinken, 6 Stück Nelken, Salz nach Geschmack, ein Bündel Dill, 150 gr. eingelegte Pilze, 4 Karotten, Mayonnaise.

Wie man kocht:

Eier, Kartoffeln und Karotten kochen und reiben. Legen Sie das Eigelb und das Protein in verschiedene Teller.
Pilze (außer 2-3) und Hühnchen fein hacken.
Beginnen wir mit der Silhouette des zukünftigen Hundes. Zuerst kommt der Großteil der Kartoffel, aus der Sie eine Schnauze und Ohren bekommen.
Schmieren Sie die Kartoffelschicht mit Mayonnaise und legen Sie das Huhn als nächstes.
Als nächstes kommt eine Schicht Eiweiß (lassen Sie etwas Protein übrig, es wird nützlich sein).
Dann die Pilze.
Dann - Frischkäse, gerieben. Schmieren Sie diese Schicht mit Mayonnaise.
Dann - Karotten.
Die letzte Schicht sind die restlichen Kartoffeln, sie sollten alle anderen Komponenten bedecken.
Die Oberseite des Salats vorsichtig mit Mayonnaise bestreichen.
Hühnereigelb wird zur Kontur der Schnauze.
Ausguss und Ohren aus geriebenem Eiweiß herausnehmen.
Die Augen werden aus einem in zwei Teile geschnittenen Pilz gewonnen. Zu diesem Zweck können Sie auch schwarze Oliven verwenden.
Ein ganzer Pilz dient als Nase
Die Nelke geht zum Schnurrbart.
Schinken - auf der Zunge.
Machen Sie Augenbrauen aus langen Streifen eingelegter Pilze.
Das Gericht mit Dill garnieren und bis Neujahr im Kühlschrank unter die Frischhaltefolie legen.